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Barista Class

센서리

코리아요리아트아카데미에서는 "SCA"유럽바리스타 협회와 연계하여,
개인별 취향과 목적에 맞는 커피 수업을 선택할 수 있습니다.
필기+실기시험을 통해 SCA 센서리 Lv1(Foundation), SCA 센서리 Lv2(Intermediate),
SCA그린빈 Lv1(Foundation),SCA 그린빈 Lv2(Intermediate) 자격증 취득까지 가능한 과정들 입니다.

실시간 수강료 조회 안내
특별한 혜택
01수강료 조회시 온라인강의 무료쿠폰 증정
02친구와 같이 방문 시 수강료 추가할인
03취업&입시과정 1:1 맞춤 무료상담 진행중
시간표안내 평일반 (월~금) 1교시 09:00~12:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00
4교시 19:00~22:00

주말반 (토~일) 1교시 10:00~13:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00

※ 기본 시간표이며 지점별로 상이할 수 있습니다.
희망 교육과정을 선택해 주세요.
가까운 지점을 선택해 주세요.
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센서리

커피 씨앗부터 나무로 생장하고 커피 체리를 수확, 가공, 운반, 수입/수출, 보관에 이르기까지의 배울 수 있습니다. 커피가 어디에서 자라고 어떻게 수확하며 다양한 가공을 거쳐 운반되는 과정을 이해할 수 있습니다. SCA Greencoffee Lv1 (Foundation)(, SCA Greencoffee Lv2 (Intermediate) 자격증을 취득 할수 있습니다.

센서리 교육과정

센서리 트레이닝 클래스는 맛과 향을 느끼는 원리부터 시작하여 커피에서 느낄 수 있는 다양한 향미를 커핑을 통해 익히면서 센서리스트로서의 성장을 도와줍니다. SCA 센서리 Lv1(Foundation), Lv2(Intermediate) 자격증 취득을 할수 있습니다.

course 01
센서리란 무엇인가?
  • 커피에서 느낄 수 있는 향미의 종류와 그것을 느끼는 센서리에 대해 이해한다.
course 02
후각 훈련
  • 아로마키트 훈련을 통해 커피에서 나타나는 향미를 느낄 수 있다.
course 03
미각 훈련
  • 맛의 종류와 맛을 느끼는 원리를 이해하고 용액훈련을 통해 맛을 구분 할 수 있다.
course 04
유기산
  • 커피에서 나타나는 다양한 유기산의 종류에 대해 이해하고 그 차이점을 느낄 수 있다.
course 05
프로세싱의 이해
  • 커피의 다양한 프로세싱 과정을 이해하고 플레이버의 차이를 느낄 수 있다.
course 06
삼점법 훈련
  • 삼점법 훈련을 통해 커피에서 나타나는 플레이버의 차이를 느낄 수 있다.
course 07
결점두
  • 그린빈에서 나올 수 있는 결점두의 종류와 그 원인을 이해하고 커피에서 결점두 뉘앙스를 찾아낼 수 있다.
course 08
커피의 등급
  • 커피의 등급체계에 대해 이해하고 등급 별 플레이버의 차이를 느낄 수 있다.
course 09
실전 커핑(Cupping)
  • 그동안 배운 것을 바탕으로 커핑을 통해 커피에서 나오는 플레이버를 느끼고 알맞은 점수를 매길 수 있다.
course 10
시험
  • 아로마키트와 삼점법으로 실기 시험을 실시한다.

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.